Kashrut

Kashrut (em hebraico כַּשְרוּת), também conhecido como kashruth ou kashrus na tradição Ashquenazi é o termo que se refere às leis alimentares do judaismo. A comida, de acordo com a lei judaica, é chamada de Kasher (kosher em  Yidish), que significa "próprio" (neste caso, próprio para comsumo pelos judeus, de acordo com a lei judaica). Os judeus que seguem as leis da kashrut  não podem consumir comida treif (não kasher), como frutos do mar, carne branca (coelho, porco), dentre outros.

Nossa cozinha dispõe de uma severa supervisão com o apoio dos Rabinos da Sinagoga Beit Yaakov, que preferimos chamar de Controle de Qualidade, que garantem a utilização de produtos de ótima procedência e manuseio de forma correta.